半分は越えている夢

布団に横になったまま目覚めると、何か「全体の半分は越えている」という感覚があって、すごく軽やかに布団から起き上がることができた。ただ「全体の半分」といっても、何が全体なのかということが思い出せない。

起床。

夢の中の目覚めとは違って、あまりすっきりとしていなかった。

最近作っている唐揚げのレシピを記録しておく。皮なしの鶏モモ肉の重量の8%程度の薄口醤油をベースに、ナツメグ、ニンニク、しょうが、味の素を適量入れたものを調味液として、切った鶏モモ肉をしばらく漬けておく。調味液と肉は手もみで混ぜる。混ぜているときにカレーのような香りがしてくるとよい気がする（この香りがしないときもあり、いまだに条件がよくわからない）。衣に使う片栗粉は肉の重量の2/10に10グラム程度を足す（今までの経験上、これでちょうど使い切るくらいになる）。片栗粉をまぶした鶏肉に150℃から160℃くらいの米油で4分程度揚げる。